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春节去亲戚家拜年的时候，经常会遇到被留下来吃火锅?可是，火锅怎么吃更健康呢？

吃火锅吃多久适宜？

吃火锅最好不要超过一个小时，火锅汤中的亚硝酸盐，汤中的嘌呤才更应引起人们的重视。因为动物内脏、牛羊肉、海鲜等嘌呤含量较多，涮煮时会不断溶到火锅汤中积累，而过量的嘌呤会对痛风、关节炎、血尿酸高、高血压等人群造成一定的危害。因此有这些疾病的人千万不要再喝久煮的火锅汤了，那不是一碗火锅汤简直就是一碗浓浓的嘌呤汤。

吃火锅注意事项？

第一、我们吃火锅的时候要注意不要吃温度过高的食物， 很多人喜欢火锅里面的食物直接夹出来热乎乎的吃，但是这样的饮食习惯会严重的伤害消化道，所以建议大家要晾一会吃。

第二、吃火锅的时候要尽量低盐， 很多人吃火锅的时候喜欢用酱料，而且是那种越有味道的越好，其实这样的饮食习惯会严重的影响健康，建议大家可以用蒜末、葱、香菜、辣椒等香料增加风味，代替酱料。

第三、我们吃火锅的时候要尽量降低油脂的摄取量， 比如少吃一些羊肉和含油量大的食物，尽量多吃一些海鲜类食品和蔬菜，鸡肉也可以多吃一些，这样对你的身体健康比较有利。

第四、我们吃火锅的时候要多吃一些蔬菜和菌类， 大家需要多选择不同样的蔬菜，比如韭菜、西芹、白菜、金针菇以及香菇等，营养十分丰富。

第五、很多人喜欢吃火锅的时候喝酒，这是一个很不好的习惯， 有时候会严重的引起身体的不适，你如果吃火锅时配酒的话，那么会抑制尿酸的排泄，容易造成痛风和其他不良症状。

来源：山西省中医院